|
|
Indiase Rijst Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 g basmatirijst (afgespoeld en 30 min geweekt in koud water)
-3 eetlepels plantaardige olie
-1 ui (gesneden in ringen)
-300 g diepvriesspinazie (ontdooid en drooggebt) of verse spinazie
-2 tomaten (ontveld, pitjes verwijdert en in stukjes gesneden)
-1/4 th lepel kurkuma
-1/4 th lepel gemalen komijn
-3/4 th lepel gemalen koriander
-zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een zware pan
-fruit de ui in circa 5 min
-voeg de goed uitgelekte rijst in de pan en al roerend in 2 min verhitten tot de rijst glanst en begint te kleuren
-voeg spinazie, tomaat, kurkuma, koriander en komijn toe
-breng op smaak met zout en peper
-giet er 1/2 l water bij en roer het mengsel goed en breng aan de kook
-deksel op de pan en op een zeer laag vuur nog 25 min laten koken, tot het water geheel is opgenomen en de rijst gaar is
-deksel eraf en de rijst losmaken met een vork
|
|
|